Professional Tour presso la Cantina Sociale di Gattinara

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Il Professional tour alla Cooperativa Cantina Sociale di Gattinara è una attività collegata all’incontro informativo tenuto nei giorni 25 e 26 settembre a Novarello e Domodossola, costituendone l’ideale completamento attraverso la conoscenza diretta di un esempio pratico di realtà impegnata con successo nella produzione e commercializzazione di eccellenze territoriali.
L’attività prevedeva la visita alla cooperative in compagnia dei due tutor: Franco Bersellino, president della Cantina Sociale e Giovanni Vancetti, tecnico agricolo. Gli argomenti trattati durante il professional tour sono stati diversi, dalla spiegazione del processo produttivo e le tecniche di vinificazione, alla presentazione dei processi di commercializzazione, comprese le strategie di posizionamento sul mercato e di marketing.
Di seguito riportiamo il programma dettagliato:
ore 9.00: Arrivo alla Cantina sociale a Gattinara
ore 9.15: Visita ai vitigni autoctoni
dalle ore 10.15 alle ore 11.45 : Presentazione del processo produttivo e illustrazione delle lavorazioni:
- locali di vinificazione
- locali di imbottigliamento
- locali della cantina
ore 12.00: presentazione dei processi di commercializzazione, includendo la visita al punto vendita aziendale
ore 12.45: Degustazione finale dei prodotti della Cantina